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Warum am Martinstag eine Gans auf den Tisch kommt
Mehrere Legenden ranken sich um die Martinsgans. Daneben gibt es historische Gründe, warum am 11. November ausgerechnet Gans auf vielen Tellern landet.
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9 headlines · 8 outlets · 2026-10-17 → 2026-11-06 · Wikipedia ↗ · 🔒 Follow
Mehrere Legenden ranken sich um die Martinsgans. Daneben gibt es historische Gründe, warum am 11. November ausgerechnet Gans auf vielen Tellern landet.
Zum Martinstag kommt bei manchem Erzgebirger erstmals im Jahr eine Gans auf den Tisch. Wo man jetzt noch einen Vogel findet und warum Kunden sich auch beim Kauf der Weihnachtsgans ranhalten sollten. Ein großes Stück Fleisch, dazu Apfel-Rotkohl und grüne Klöße - der Gänsebraten ist im Erzgebirge…
In Teilen von Deutschland ist es ein beliebter Brauch: Jahr für Jahr ziehen Kinder mit Laternen und Liedern vom heiligen Martin von Tür zu Tür und bekommen Süßigkeiten. Dieses Jahr überschatten Vorfälle die Tradition.
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Rund um den Martinstag erstrahlen Berlins Straßen im Laternenglanz. Zahlreiche Umzüge in allen Bezirken feiern das Licht und das Miteinander.
Hamburgs Gastronomen bieten im November verschiedenste Gänsemenüs an – gebeizt, konfiert oder im Ganzen. Gerd Rindchen stellt sie vor.